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荷香排骨的做法

时间:2019-05-14 19:03:15 来源:互联网 阅读:0次

材料: 干荷叶8张糯米150克 小米100克 排骨500克 姜6片 老抽2汤勺(30ml) 生抽1汤勺(15ml) 料酒1汤勺(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤勺(15克) 鸡精1茶匙(5克) 做法:

1)糯米和荷叶提早8小时浸泡,小米提早1小时浸泡,香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。

2)将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀。

3)将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。

4)蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加1次开水,以避免缺水糊锅。

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