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成都推行“透明厨房” 食安随时受到监督 toutiao

2019-01-12 02:23:17
成都推行“透明厨房” 食安随时受到监督

核餐馆的原材料啥时候、从哪儿进的货?厨房里干不干净?用了哪些添加剂?潲水油有没有再回到餐桌……这一系列问题,成都食药监部门尝试用“透明厨房”等工程来解决。记者了解,成都餐饮场所将在五年内完成“明厨亮灶”工作,厨房重地会让消费者和监管部门实时看到,接受监督。

餐馆的原材料啥时候、从哪儿进的货?厨房里干不干净孩子咳嗽有痰吃也什么药
?用了哪些添加剂?潲水油有没有再回到餐桌……这一系列问题,成都食药监部门尝试用“透明厨房”等工程来解决小孩咳嗽流鼻涕

记者了解,成都餐饮场所将在五年内完成“明厨亮灶”工作,厨房重地会让消费者和监管部门实时看到,接受监督。

厨房在干啥食客随时能看到

昨天上午,琴台路一家火锅店,青羊区食药监部门一位工作人员介绍了“餐饮食品安全信息发布平台”。平台有三块显示屏,上面一块连接着厨房里的摄像头,可将厨房里的实时画面送到消费者眼前。

信息量的是中间的一块屏幕。在这块触屏的下沿,有11个项目供人点击查阅:证照查询、食材溯源、添加剂公示、废弃物处理、食安检查结果公示、大众点评等。

五年内实现全城明厨亮灶

据青羊区食药监部门一位工作人员介绍儿童抗病毒的药排名
,该区从去年开始试点“直播厨房”以实现明厨亮灶。今年,青羊区会在全区店面超过150平方米的大中型餐饮单位推广此明厨亮灶监控系统,争取年内完成200家左右。

据介绍,成都市食药监局力争通过五年时间,在全市餐饮服务单位全面完成“明厨亮灶”工作。2015年开展试点工作,全市开展各业态试点,并基本完成城区学校食堂的“明厨亮灶”工作。2016年逐步推广实施,基本完成学校食堂、特大型、大型餐馆的“明厨亮灶”,并且完成其他餐饮服务单位总数的30%,2019年全面完成这项工作。

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